خرید روغن CBS | خرید روغن جانشین کره کاکائو به صورت عمده و قیمت عالی

قیمت کره کاکائو طبیعی چندین برابر کره کاکائو جایگزین است، بنابراین برخی از تولیدکنندگان شکلات برای کاهش هزینه ها از کره کاکائو جایگزین یا همان روغن CBS استفاده می کنند و قیمت شکلات تولیدی خود را به طور چشمگیری کاهش می دهند. محصولات شکلاتی ساخته شده از جایگزین کره کاکائو براقیت و ماندگاری طولانی تری دارند. محصولات ساخته شده با روغن CBS بدون احساس چربی اضافه، به راحتی در دهان به دلیل اختلاف دما آب می شوند. شما می توانید برای خرید روغن CBS با ما در کهن تجارت فدک همراه باشید.

برخی از مهم ترین جایگزین های کره کاکائو عبارتند از CBS, CBA, CBE,CBR,…

با توجه به مزایای این جایگزین ها انتظار می رود بازار جهانی این مواد به حدود CAGR 6.91% برسد و تا سال 2028 ارزش آن ها حدود 1571.25 میلیون دلار آمریکا باشد.

خرید روغن CBS

ما بهترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه را برای تولید انواع محصولات شما به خصوص محصولات غذایی تامین و وارد می‌کنیم تا شما با خیالی آسوده از خرید خود بهره‌مند شوید. از لسیتین باکیفیت تا سی ام سی و هر ماده‌ی مورد استفاده دیگر در محصولات غذایی که ما در تامین آن کوشا هستیم دارای استانداردهای بالای کیفیتی هستند.

ما از فرآیندهای مدرن و به‌روز استفاده می‌کنیم تا اطمینان حاصل شود که هر ماده اولیه ما به طرزی کامل و دقیق و مطابق با آنالیز های ارائه شده تولید شده است. ما تضمین می‌کنیم که هر ماده اولیه تامین شده توسط کهن تجارت فدک اصالت و کیفیت را به محصولات شما ارائه می‌دهد.

با تلفن های زیر با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید:

مالکی: ۰۹۱۲۳۱۳۵۰۵۶

احمری:۰۹۱۲۳۸۵۲۶۳۷

عباسی: ۰۹۱۲۷۳۷۱۹۸

 فروش جانشین کره کاکائو به صورت عمده

کهن تجارت فدک یکی از تامین کنندگان اصلی روغن جانشین کره کاکائو در ایران می باشد. تجربه خرید از ما نه تنها مواد اولیه واحد تولیدی شما را تامین می کند بلکه یک تجربه جذاب و آغاز یک همکاری طولانی مدت است. از لحظه‌ی انتخاب محصول تا لحظه‌ی تحویل بار خریداری شده در کنار شما هستیم تا پاسخگوی سوالات شما باشیم.

کاربردهای جایگزین کره کاکائو (CBS):

• برای تولید شکلات های تخته ای

• به عنوان فیلر در محصولات قنادی

• خامه زنی

• پوشش محصولات شکلاتی

چرا جایگزین؟

اگرچه کره کاکائو دارای ویژگی های ایده آلی برای تولید شکلات است، اما قیمت بی ثبات کره کاکائو، همراه با شرایط آب و هوایی خاص که درختان کاکائو برای رشد نیاز دارند – مانند دمای ثابت، خاک غنی از نیتروژن و مقاومت بالا در برابر باد – صنایع غذایی را به سمت استفاده از جایگزین های این ماده سوق داده است. این جایگزین‌های کره کاکائو از چربی‌های گیاهی تولید می‌شوند و خواصی مشابه با کره کاکائو دارند.

این جایگزین ها بر اساس عملکرد و شباهتشان به کره کاکائو به سه گروه تقسیم می شوند: معادل های کره کاکائو (CBE)، جایگزین های کره کاکائو (CBR) و (CBS).

تفاوت های این جایگزین ها در چیست؟

این مواد در منابع تولیدی،خواص فیزیکی، مقدار اسید چرب و نسبت استفاده در محصولات غذایی متفاوت می باشند.

۱.تفاوت ها در منشا:

CBE  از روغن پالم، کره ایلیپ، کره شی، کره کوکوم تولید می شود.

CBR از روغن هیدروژنه، روغن سویا، روغن کلزا، روغن دانه پنبه، روغن آجیل آسیاب شده، روغن نخل به دست می آید.

CBS از روغن نارگیل، روغن هسته خرما، روغن تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​(MCT) تولید می شود.

۲. خواص فیزیکی

CBE از نظر خواص فیزیکی و شیمیایی مشابه کره کاکائو است.

CBR توزیع اسید چرب مشابه کره کاکائو است، اما ساختار تری گلیسیریدها کاملاً متفاوت است.

CBS از نظر شیمیایی با کره کاکائو متفاوت است، اما شباهت های فیزیکی دارند.

۳. از نظر میزان اسید چرب

CBE حاوی چربی های گیاهی غیر اسید لوریک ( اصلی پالمتیک (P)، استئاریک (S)، اسید اولئیک (O)، لینولئیک (L)، اسید آراشیدیک (A))

CBR حاوی چربی های گیاهی غیر اسید لوریک (اسید الایدیک (E)، اسید استئاریک (S)، پالمیتیک (P)، لینولئیک (L))

CBS حاوی چربی گیاهی اسید لوریک (اسید لوریک (L)، اسید میریستیک (M))

۴. میزان اختلاط با کره کاکائو

CBE قابل مخلوط شدن با آن به هر مقدار بدون تغییر در خواص کره کاکائو

CBR فقط در نسبت های کم غیر قابل مخلوط کردن است.

CBS برای جایگزینی 100% کره کاکائو استفاده می شود.

نکته مهم: یکی از مهم ترین دلایل محبوبیت بیشتر روغن CBS نسبت به سایر جایگزین ها خاصیت ۱۰۰ درصدی جایگزینی CBS  به جای کره کاکائو می باشد.